お茶の成分で注目されているのは御存知カテキンですが、他にもお茶にはいろいろな成分が含まれています。その中でも注目したいものの一つが「ポリサッカライド」というものです。

ポリサッカライドは別名「虫草多糖」とも呼ばれ、あの冬虫夏草にも含まれる成分です。これは血液中の糖分の代謝をうながし（＝燃焼させ）、血糖値を下げる役割があります。
また、免疫機能も強める成分でもあるようで、ガン細胞が広がるのを止め、白血球が減るのを防ぐ効果があります。
さらに、エイズ治療薬としても有望視され、研究が進められています。

他に同じように血糖値を下げるものとしてガンマアミノ酪酸と呼ばれるものもあり、これもお茶に含まれているのです。

これら「多糖類」と呼ばれるものは、一番茶よりも二･三･四番茶のように、太陽の紫外線をより多く浴びて育った茶葉の方が多く含まれています。
弊社の「健康四番茶」などのように、健康増進のために飲むお茶がわざわざ一番茶を避けているのはこういう理由があったのです。